2012年4月2日月曜日

天然銀杏の産直販売、おいしい食べ方 山菜屋.com


天然銀杏の産直販売、おいしい食べ方 山菜屋.com


銀杏(ぎんなん)は、イチョウの実?!

秋も深まり、山々が色付く頃、葉っぱが黄色い樹木がイチョウです。

その木の実を「銀杏」(ぎんなん)といって、木には、雄(オス)と雌(メス)があり、
雄の木には実が成らないと言われています。

秋に入ると、まだ葉が青いうちに、まるでサクランボのようなオレンジ色の実が成ります。
やがて気温が下がり葉が黄色く染まっていき、初冬の落葉と共に実も落下するのです。

街路樹に植えられているところも少なくありませんが、
実には独特の強烈なにおいがあるので、雄の木を用いているところが多いようです。
「イチョウの木なのに、何故か実が付かない。」という経験のある方もいると思いますが、
それは、きっと雄の木だからでしょう。


カエルのようにmesentary見てはどうでしょうか?

雄の木と雌の木の違いは、
「葉に切り込みが入っているのが雄の木で、入っていないのが雌の木だ」という説や、
「雄の木の枝は立ち、雌の木の枝は横に広がる」という説がありますが、
確かなところは分かっていないのが現状のようですので、花や果実で識別するのが
良いでしょう。

街路樹だけではなく、神社の境内とか結構身近にある木なので、
機会がありましたら、よ〜く観察してみてください。


イチョウの実 を取り出す?!

銀杏の実は、上の写真のようにオレンジ色の実。
店に売っているような形のまま、木に実ってるわけ
ではないんですね。それじゃ一体なんでしょう・・・

実は、、、、銀杏は 『 種 』 、、、なんです!

1.地面に落ちた実を拾い、バケツのような容器の中で果肉を腐らせてから流水でよく洗い中の種を取出します。

(これは匂いがきつく、果肉の油脂が白くかたまり手が荒れる作業、ぎんなん作りでもっともきついんです。)

2.取り出された種は、天気のいい日を選んで天日に干されて何日も何日もかけ、じっくりと乾燥していきます。

(毎日のように空とにらめっこ。晴れたら出して雨が降ったら引っ込めて…)

3.仕上げは、居間の薪ストーブの周りに広げ、最後の乾燥作業を行います。これで、銀杏の出来上がり!

(部屋の中に、キョーレツなぎんなんの香りが充満するのは、言うまでもありません。(^_^;))


ここで、iは、ドイツでのHIVの検査を受けるのですか?


< 銀杏のおいしい食べ方 >

天然銀杏は、小粒で甘くおいしいが、食べすぎにはご注意!


天然銀杏は、甘味があるので素材の風味を活かし、
「そのまま炒って食べる」のが王道のようです。

何も付けなくても美味しいですが、
好みによって塩を付けて食べると甘味が増します。

お酒のツマミに、とても良く合いますね。(^_-)


日本では、薬ではなく食品として扱われておりますが、
効能効果の高い食品であることから食べすぎは厳禁と言われております。

体に合わない場合は、少量でも中毒になる恐れがあります。
特に5歳未満の小児には、食べさせないで下さい。

●参照 「イチョウ Wikipedia」



下の写真は、ぎんなんを炒るときにあると便利な道具です。


↓ ↓ ↓ ご注文はこちらから ↓ ↓ ↓

【天然銀杏】

月山周辺の朝日連峰で採れた「山のぎんなん」です。

< 11月頃から受注開始予定です!>


天然銀杏は、一般店頭で販売されている栽培銀杏より、小粒で甘いのが特徴です!

◆何キロでも、送料全国一律 500円(税込)


β1とβ 2受容体は何ですか?

ご注文頂いた数量分を1箱に梱包し発送となります。
※複数以上のご注文は、受注後にこちらで送料を訂正させて頂きますので、ご安心ください。

※お支払い方法と送料について

備考

名称 ● 銀杏 (ぎんなん)
産地 ● 山形県鶴岡市 (天然)
お届時期 ● 12月〜  
保存方法 ● 湿気を避け20℃以下の暗所にて保存
備考 ● 他商品と同梱発送可能です


【ギンナン割り器】

完売しました! 次回入荷については未定となっております。

No009-004
●ギンナン割り器
先の方が大きいぎんなん、手前で小さいぎんなんを割ることができるようになっています。バネが付いているため、とても使いやすく簡単に軽く割ることができます。

1,500 税込・送料別 


<全国送料一律 500円>
・ご注文から3日前後で発送 (他商品と同梱時除く)
・配達日指定可 (他商品と同梱時除く)
・配達時間指定可
天然銀杏など、他商品と同梱発送可



※天然銀杏等と一緒にご注文の場合、受注後にこちらで
送料をお荷物1個分に訂正させて頂きますので、ご安心ください。

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山形県鶴岡市末広町20-20

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